7月28日-29日，由中共安溪县委、安溪县人民政府、泉州市农业农村局主办，中国农学会农业文化遗产分会、中国农业国际交流协会等单位承办的“在发掘中保护在利用中传承”首届全球农遗·安溪铁观音茶文化系统保护与发展论坛在福建安溪成功举办。中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院党委副书记、研究员、国务院特殊津贴专家杨秀芳出席论坛，并代表安溪铁观音质量安全跟踪研究项目组，主持发布2021年度《安溪铁观音质量安全白皮书》（以下简称《白皮书》）。
《安溪铁观音质量安全白皮书（2021）》发布现场
据悉，安溪铁观音质量安全跟踪研究项目组由安溪县人民政府和中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院牵头，由浙江大学、浙江理工大学、国家茶叶质量监督检验中心、国家茶叶检测重点实验室（福建）等机构专家组成，自2020年开始对安溪铁观音质量安全状况启动为期三年的跟踪研究，并将调查研究结果形成《安溪铁观音质量安全白皮书》。白皮书以质量安全为主线，以全产业链为视角，采用实地调查、文献查阅、化学计量分析等手段，力争全面、客观、科学、权威地反映当前阶段安溪铁观音质量安全全貌，为地方政府动态科学施策和推动地方茶产业高质量发展提供数据支撑。
《安溪铁观音质量安全白皮书（2020）》于2021年在北京发布。《安溪铁观音质量安全白皮书（2021）》在延续《安溪铁观音质量安全白皮书（2020）》中强调的质量兴茶、绿色发展、品牌强茶理念的同时，对安溪县在种管模式、绿色发展、土壤改良等方面的实践探索成果进行了总结，并通过数字化、科学化的手段，对安溪铁观音质量安全各项指标进行了全面评估。
中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院党委副书记、研究员、国务院特殊津贴专家杨秀芳
杨秀芳在发言中表示，近几年，安溪县秉承“质量安全是产业发展的生命线”理念，不断开展绿色发展实践探索，从源头推动茶园生态环境的持续优化和茶叶质量安全水平的不断提高。安溪县探索构建的新型安溪铁观音生态种管模式，包含绿色生产全程保障体系、三维立体生态调控体系、五位一体农艺栽培体系、多维集成物理生物防控体系，为“让茶园更生态，让茶树更健康，让茶叶更安全”的发展目标提供了实现路径，为全国县域茶产业高质量发展提供了安溪样板。
《白皮书》显示，从数据监测情况来看，安溪茶园整体生态化趋势和茶叶质量安全水平稳定向好。2021年，项目组实地抽取茶园土壤、灌溉用水、茶鲜叶、毛茶、成品茶等代表性样本142个，覆盖全县主要产茶乡镇和代表性生产企业、专业合作社、家庭农场、茶叶市场，并对样本进行科学性的检测分析。样本分析结果显示：安溪茶园土壤重金属含量符合安全水平；茶园土壤肥力状况良好；茶园土壤微生物群落丰富，土壤生态系统健康稳定；灌溉用水符合安全水平；茶鲜叶质量安全状况良好；毛茶和成品茶质量安全状况良好，这为安溪铁观音质量安全提供了保障。
谈到对安溪铁观音未来质量安全发展的建议，杨秀芳认为，科技和文化是茶产业高质量发展的两个重要因素，安溪应做好“科技+文化”双方面的协调发展，一方面要合理运用数字化手段，保障茶叶质量安全水平，走出生态循环的现代茶业之路；一方面要深耕安溪铁观音品牌文化，擦亮安溪铁观音国家地理标志农产品“金字招牌”。
“衷心希望安溪在传承、保护和发展茶文化的使命与担当上，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技文章，持续讲好中国茶故事，不断推动多彩闽茶产业的高质量发展，为新时代振兴中国茶产业贡献安溪智慧和力量。”杨秀芳说道。
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